2010年2月25日木曜日

調理器具

疲れた休日は近所の書店、百貨店などをぶらつきます。
今日はナディアパークLOFTヘ行きました。
ここにはジュンク堂書店や色々の店が入っています。

本を数冊買ってから、2F家庭用品売り場で調理器具を買いました。


先ずは「野菜の皮むき」です。
とうもろこしの芯を研磨剤とした野菜の皮むき専用のタワシです(^_^)
水に濡らしてこするだけでジャガイモ、やまいも等の皮を簡単に薄くむけるそうです。

次はキッチン鋏、万能型ということで鋏の他に栓抜き、瓶のキャップはずし、缶の蓋明けも出来ます。



最後はピーラーです。
刃の先端部分でりんごの芯抜きが出来ます。

これから順々に使います(^O^)/

2010年2月19日金曜日


前回の本に続いて、また乾物の本です。
私は興味を持つと音楽でも本でもその分野に集中する処が有ります(^_^;)

前回はレシピが主でしたが、こちらは更に著者の料理、乾物への考え方、こだわりが書かれています。
料理のこつとか慣れなどには疎いのですが、この本を読んで試しに高野豆腐に挑戦してみました(好奇心は強いのです)。
だしが良く出てとても美味しく出来ました(^_^)

昔、中国の友人(彼は食通でした)に「中国料理の美味しさは乾物の戻しで決まる」と言われたことを想い出しました。
一見手軽と思われがちですが、奥は深そうです\(^O^)/